Industria de los Alimentos
Análisis de Laboratorio
Sustentabilidad y Medio Ambiente
Sustentabilidad y Medio Ambiente
Quienes Somos
XF Gestión de Calidad está integrado por profesionales interdisciplinarios en el ámbito de la Calidad e Inocuidad asociada a la Industria Alimentaria, siendo formada el año 2003, por Ximena Fuentes Barriga y su hermana, Nancy Fuentes Barriga, quién se desempeña como Socia directa de la empresa.
XIMENA FUENTES BARRIGA
Directora Ejecutiva
– Profesora de Química y Cs, Universidad de Chile
– Magister en Cs Químicas, Universidad de Chile
– Tecnología en Alimentos, Universidad de Santiago
Profesional de vasta experiencia tanto en la implementación de Sistemas de Control y Aseguramiento de la Calidad aplicados en la Industria del Supermercadismo como en la Industria de los Alimentos, basados en los Programas de Pre-Requisitos (GMP, SOP’s, SSOP’s) y Sistema HACCP: “Identificación y Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control“, así como en la implementación de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria, ISO 22000:2007, etc.
Dentro de sus principales desafíos profesionales fue ser pionera en el área del retail en Chile, asumiendo exitosamente en D&S S.A., a partir de 1990 y por 13 años, el posicionamiento y consolidación de un Depto de Aseguramiento de Calidad al servicio de todas las áreas requeridas : Supermercados, Central de Distribución, Soporte a Gerencias, Gestión de Laboratorio, etc.
Cuenta con las habilidades científicas y experiencia en la implementación de Laboratorios de Control de Calidad orientados al análisis de productos alimenticios y no alimenticios, así como una vasta experiencia en el Desarrollo y Selección de Proveedores, Productos Marcas Propias, Programas de Evaluación y Auditorías a las condiciones de infraestructura física, equipamientos, procesos productivos, sistemas de control y aseguramiento de la calidad, nivel de internalización en el personal, etc., así como la calidad de trabajo analítica de los Laboratorios a través de respectivas Auditorías.
Ha participado en innumerables Congresos como expositor en diversos temas relativos a Inocuidad alimentaria, Aseguramiento de la Calidad, Proyectos de investigación en Tecnología de Alimentos. De igual forma, ha asistido a diversas Ferias internacionales relativas a desarrollo de productos y nuevas tendencias de la alimentación, así como visitas a grandes cadenas de supermercados en el mundo.
Tiene una participación en Sociedades Científicas, siendo uno de los miembros formadores de la Sociedad Chilena de Microbiología e Higiene de los Alimentos, y actualmente ocupa el cargo de Presidenta de la misma, con una activa participación con Autoridades de fiscalización (Minsal, SAG, Achipia, etc).
NANCY FUENTES BARRIGA
Directora Técnica
Profesional Químico Farmacéutico, de vasta experiencia en el conocimiento y manejo de productos alimenticios, productos farmacéuticos, cosméticos, productos de higienización; así como en la implementación analítica de sistemas de control de calidad aplicado a los mismos.
De igual forma, cuenta con un amplio perfeccionamiento nacional e internacional tanto en la producción industrial de productos de higienización enfocados al uso diario; procesos de esterilización y desinfección aplicados a zonas industriales y hospitalarias; así como en la implementación de Sistemas de Aseguramiento de la Calidad, tales como los Programas de Pre-Requisitos y Sistema de Identificación de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).
Paralelamente, se ha perfeccionado en el área de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos e Inocuidad Alimentaria, como a su vez ha participado en el Desarrollo, Implementación y Control Microbiológico aplicado a los alimentos, medio ambiente y manipuladores.
Actualmente, se desempeña como Químico Farmacéutico Legista, con vasto perfeccionamiento y adiestramiento internacional en el campo forense, así como en la implementación y aplicación de las más diversas técnicas analíticas y fisicoquímicas en muestras de carácter químico-biológico.
Finalmente, se ha desarrollado como docente en diversas carreras científicas de Universidades, Academias e Institutos Profesionales del país, dictando cátedras en el campo de la Bioquímica de los Alimentos, Higiene y Toxicología de los Alimentos, Nutrición, Inocuidad Alimentaria, etc.
Nuestra Política
XF GESTION DE CALIDAD, es una empresa asesora constituida por un equipo interdisciplinario de profesionales expertos con un objetivo común, en ofrecer soporte técnico en higiene, calidad, inocuidad, medio ambiente y cultura en la formación y disposición de personas en la industria alimenticia, retail y la gama completa de establecimientos de producción y comercialización de alimentos, envases, embalajes, etc.
Nuestra experiencia por mas de 30 años en la industria y Retail, nos permite contar con la versatilidad y flexibilidad necesaria para solucionar las necesidades de clientes acorde a sus tamaños, atendiendo a pequeñas, medianas y grandes empresas.
Nuestro equipo cuenta con el compromiso de profesionales de vasta experiencia en calidad e inocuidad, canales de comercialización, operaciones logísticas junto a la formación de recurso humano fundamental para la mejora continua con la metodología dual, “aprender haciendo”.
Escuchamos, investigamos, ofrecemos, gestionamos y supervisamos en toda la cadena productiva en : diseño, desarrollo, implementación, certificación de procesos, productos, sistemas, diseños de laboratorios y servicios asociados, formar y posicionar el recurso humano inserto en la mejora continua centrada en la cultura de inocuidad, eje central y prioritario para CHILE, POTENCIA ALIMENTARIA desde los productores, proveedores, comercializadores y distribuidores de alimentos a nivel nacional como internacional.
Nuestros Pilares Estratégicos
- COMPROMISOS CON CHILE
- TECNOLOGÍA
- PERSONAS
- CULTURA DE INOCUIDAD
- SELLO EN INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN
Nuestra Misión
Desarrollar en los Clientes el logro de sus estrategias y crecimiento sostenido por medio de un soporte integral y personalizado con altos estándares de calidad e inocuidad, creando Valor en innovación, diferenciación, calificación y fidelización de su personal con la empresa
Nuestra Visión
Contribuir que Chile se posicione como un referente mundial en producción de alimentos con alta diversificación, estándares de calidad, inocuidad y valor agregado potenciando a la industria en alta competitividad, innovación, alto compromiso, calificación de las personas en Cultura de inocuidad, base del éxito de la empresa.
Nuestra Experiencia
XF Gestión de Calidad, es el fruto de un proyecto personal, que se inicia el año 2003 a la fecha, respaldado por una vasta experiencia profesional adquirida durante más de 20 años, en la principal empresa de retail en Chile, dedicada al supermercadismo, D&S S.A., en la cual asumí exitosamente, el gran desafío de desarrollar e implementar, los Sistemas de Control y Aseguramiento de la Calidad abarcando toda la cadena productiva, abastecimiento, logística y distribución de la gama completa de productos comercializados en los supermercados, destacando entre estos, el Proyecto pionero en Chile, de Marcas Propias de la compañía, asumiendo la dirección técnica en la investigación y desarrollo de productos alimenticios y no alimenticios.
En forma complementaria, adquirí gran experiencia a través de la participación en diversos Congresos internacionales (FMI, IFT, etc.), en ferias especializadas en la innovación y desarrollo de productos (SIAL-Paris, Anuga-Alemania, etc.), así como en el desarrollo de Proveedores a nivel nacional e internacional, y Visitas realizadas a las principales cadenas de supermercados y centros de distribución en el mundo (Europa, USA, Canadá, etc).
Actualmente, su área de acción se ha diversificado ampliamente en la industria de alimentos en general, así como en centros operadores logísticos, establecimientos de alimentos, etc., producto de los nuevos desafíos y exigencias reglamentarias en Sistemas de Aseguramiento de Calidad, Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria, nuevas normativas de inocuidad alimentaria, etc., participando activamente en el desarrollo e implementación de estos Sistemas y Normativas.
Paralelamente, participa no solo en diversas Mesas de Trabajo con las Autoridades de Fiscalización, Comités de Homologación de Normas, sino también en actividades de docencia en Seminarios, Diplomados en Calidad e Inocuidad Alimentaria. Es Miembro Fundador y actual Pdta. de la Sociedad Chilena de Microbiología e Higiene de los Alimentos.
Clientes
Contacto
Ximena Fuentes Barriga
Directora Ejecutiva
El Arcángel N° 4600, Depto 201-B
Vitacura, Santiago, Chile.
Fonos: 227925578 / +569 94365763